新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 点餐付款取餐全部通过手机自助完成，还能预约点餐，这样的智慧餐厅你想体验下吗？日前，安徽首家智慧餐厅亮相合肥凯旋大厦并正式营业。据了解，这是阿里巴巴本地生活旗下平台口碑联合安徽本地餐饮品牌蒸小皖共同打造。
步入这家智慧餐厅，便能看到智慧用餐流程。消费者自行从桌下取出占座牌，便可坐下通过支付宝或口碑APP扫码点餐，无需排队。而当后厨准备好餐品后，将会把餐品放入自助取餐柜，消费者便会收到开柜信息，直接自助取餐。
在等餐过程中，消费者还可参与店内互动，通过微笑指数赢得优惠券。还可体验24小时零售柜，只需要用口碑App扫码认证，便可以自由取货，实现无感支付，真正实现商品全时段售卖。此外，消费者还可以提前预点餐，只需要根据自己的时间需求在口碑App上提前点单，到店后只需要从自助取餐柜自取餐品，消费者便可以彻底告别排队。整个过程，从点餐、结算到取餐都实现了智能化，无需服务员便能完成全流程。据统计，相比于传统吃饭方式，平均每位消费者可以节约5~10分钟。
“中午高峰期，1小时的订单量占到全天的三分之一，消费者排队点餐时间长，现在消费者直接到店桌上扫码点餐，无需排队，整个流程更顺畅。”蒸小皖总经理郑心军告诉记者，从目前十多天的试运营来看，客流量及客单价都有所提升，营业额同比涨幅也达30%以上。
口碑智慧餐厅项目负责人郭巢生介绍，智慧餐厅是口碑餐饮新零售的最新探索，集成了口碑码、智能取餐柜、24小时智能售货柜等先进技术，并且通过大数据人工智能算法，准确识别顾客的餐饮喜好并据此推荐个性化的菜品。今年年初，口碑便对外宣布开放“智慧餐厅”技术，目前口碑智慧餐厅已经遍布杭州、北京、广州、上海、武汉等多个城市。目前，安徽已有超过1500家餐厅通过口碑App实现了手机提前预点，消费者的就餐体验正在被改变。后期，智慧餐厅的模式也将被复制推广。
新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 陈丽卿
